Zelená kari pasta je označení pro thajskou hustou směs připravovanou z různých bylinek a koření.

Díky těmto přísadám získává svou typickou barvu a výraznou ostrost. Je nedílnou součástí thajské kuchyně a především pokrmu “Gaeng”, který u nás známe pod názvem “Curry”

Thajská kuchyně je jednou z nejvyhlášenějších na světě a velký podíl na tom má právě kari pasta. Mezi ty typické patří například červená, žlutá nebo zmiňovaná zelená pasta.

Navzájem se od sebe liší stupněm ostrosti, barvou a především složením.

Zelené kari patří mezi ty mírně pálivé, na rozdíl třeba od červeného. V thajských domácnostech jsou pasty připravovány čerstvě před uvařením. V hmoždíři pomocí tloučku jsou bylinky a koření rozemlety a rozdrceny do hladké aromatické pasty, která se následné použije pro přípravu "Curry".  

Složení

Bylinky a koření* (galangal*, chilli*, limetové listy*, citronová tráva*, bazalka*, česnek*, kmín*, koriandr*), rajčata*, kokosový olej*, sůl, rýže*, kokos*, rýžový sirup*, ocet*, guma guar. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.

Skladování

Skladujte v suchu, po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 3 dnů.

Nutriční hodnoty   Na 100 g Energetická hodnota 467 kJ/112 kcal Tuky 5,1 g Z toho nasycené mastné kyseliny 4,6 g Sacharidy 14,6 g z toho cukry 4,5 g Bílkoviny 1,8 g Sůl 6,2 g