Bioharmonie Žitná mouka výražková 850 g Žitná mouka vzniká rozemletím žitného zrna.
Nemusí být nutně celozrnná, aby si v sobě uchovala důležité živiny. Žito je blízce příbuzné pšenici, ovšem je tmavší a má tenčí zrno. Ze všech obilnin obsahuje žito nejvyšší podíl aminokyseliny lysinu. Je také zdrojem komplexu vitaminu B, vitaminu E, železa a několika druhů minerálů. Žitná mouka má vzhledem k trávicímu traktu výhodnější složení, zejména má vyšší obsah vlákniny i její skladba je pro člověka příznivější.
Hladká a světlá žitná mouka- je vhodná k pečení všech druhů pečiva nebo k přípravě perníkových těst nebo cukroví.
Složení: žitná mouka výražková
Skladování: při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 75 %
Nutriční hodnoty:



Energetická hodnota
1473 kJ/348 kcal


Tuky:
1,1 g


z toho nasycené mastné kyseliny:
0,2 g


Sacharidy:
71 g


z toho cukry:
2,5 g


Vláknina
5,9 g


Bílkoviny
10 g