Připravovat ji můžete stejně jako ostatní druhy čočky, možnosti jsou opravdu rozmanité. Při vaření můžete namočit na 2 hodiny, pak vařte 10 minut, bez namáčení 20–25 minut. Na českých talířích se čočka objevuje zejména první den v roce.

Náš národ totiž věří, nebo alespoň se říká, že novoroční čočka přináší peníze. Nejen na Nový rok bychom si však měli čočku dopřávat. Jako všechny druhy luštěniny je i červená čočka bohatá na bílkoviny. 

Jeden šálek čočky obsahuje cca 18 gramů bílkovin. Hodí se jak do zdravého jídelníčku, tak i pro vegetariána a vegany, kteří se vyhýbají masu a živočišným produktům. Kromě vápníku, selenu, zinku, draslíku, hořčíku, manganu a fosforu obsahuje červená čočka významné množství železa (1 šálek = 37 % DDD). Proto by tato luštěnina neměla chybět v jídelníčku osob trpících chudokrevností.

Většina luštěnin našemu trávení způsobuje jeden nepříjemný a nežádoucí projev – nadýmá. To však není případ červené čočky.

Složení

Čočka červená*. Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji, skořápkových plodů a sezamu. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Skladování

Skladujte při relativní vlhkosti do 70 %.

Nutriční hodnoty na 100 g Energetická hodnota 1581 kJ/378 kcal Tuky 2,2 g Z toho nasycené mastné kyseliny 0,4 g Sacharidy 59 g Z toho cukry 2 g Bílkoviny 25 g Sůl 0,02 g