Sušení ovoce přispívá výrazně k jeho trvanlivosti a lze ho využít jako alternativu mimo sezónu čerstvého ovoce.

Pro lepší chuť můžete švestky na půl hodiny před použitím namočit do teplé vody.

Strom, který plodí švestky, se nazývá slivoň švestka nebo taky švestka domácí. V Čechách se jí říká slíva, na Moravě trnka.

Ve střední Evropě se vyskytuje od 5.st., ale původně pochází z Kavkazu.

Pecky švestek byly dokonce nalezeny ve vykopávkách z doby Římské říše.

Jedná se o peckovici a daří se jí v mírném podnebí.

Její plody mají výraznou aromatickou vůni.

Pěstuje se po celé ČR a často v okolí sadů zplaňuje.

Dřevo se příliš nevyužívá, zatímco ovoce se hojně používá v potravinářství.

Ze švestek se vyrábějí povidla, ovocné knedlíky a z přezrálých plodů se kvasí známá slivovice.

Složení

Švestky sušené, slunečnicový olej, konzervant: sorban draselný. Může obsahovat stopy lepku.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.  

Nutriční hodnoty Na 100 g Energetická hodnota 1006 kJ/240 kcal Tuky 0,4 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0,1 g Sachridy 64 g z toho cukry 38 g Bílkoviny 2,2 g Sůl 0,01 g