Quinoa pochází z Jižní Ameriky, kde patřila a pořád patří k hlavním zemědělským plodinám. Quinou dokonce Inkové považovali za posvátnou a s trochou nadsázky se dá říct, že podobně okouzleni jsme i my dnes.

Ne nadarmo ji NASA zkoumá jako potravinu vhodnou pro astronauty při dlouhých vesmírných letech.

V kuchyni má široké využití – hodí se na sladko i na slano. Připravíte s ní úžasné placičky, snídaňovou kaši a nebo ji můžete podávat jako přílohu.

Hodí se jako příloha k dušeným jídlům, omáčkám a grilované zelenině.

Pro výraznější chuť uvařte quinou ve vývaru nebo přidejte při vaření bujon.Ochucenou quinoou můžete plnit a zapékat zeleninu, třeba rajčata, papriky nebo cukety.

Quinoa se dá použít i na sladko – na přípravu kaší, nákypů.  

Organizace spojených národů quinou označila za superpotravinu pro její nutriční hodnotu a schopnost efektivně nakrmit velké masy lidí.

Před více než 5000 lety začali quinou jako jeden ze svých základních plodin pěstovat Inkové. Věřili, že dodá sílu válečníkům a quinou používali i při slavnostních rituálech.

Doslovný význam quinoy v incké řeči je “matka zrn”.  

Složení

Quinoa - merlík čilský.

Může obsahovat stopy lepku.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.  

Nutriční hodnoty Na 100 g Energetická hodnota 1490 kJ/356 kcal Tuky 6,7 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g Sachridy 60 g z toho cukry 0 g Vláknina 4,4 g Bílkoviny 15,6 g Sůl 0 g