Krátká, vysoce kvalitní rýže určená především k přípravě pravého sushi.  

Speciální druh rýže, který se využívá hlavně v japonské kuchyni, a to hlavně na přípravu různých druhů sushi. Její zrnka mají oválný tvar, po uvaření je lepkavá, aby se mohla dobře tvarovat a nabírat hůlkami.  

Příprava

Rýži na sushi je nutné velmi důkladně vymýt. Pak nechte odstát ponořenou rýži alespoň 1 hodinu. Množství vody je 1:1,5 k původnímu množství suché rýže. Poté pomalu přiveďte k varu, pod pokličkou vařte 10-15 min a nechte 10 min odstát do požadované konzistence. Během této přípravy se rýže nekoření ani nesolí, ochucuje se až po dovaření octovým roztokem se solí. Rýže musí být ve finále lepivá, ale nerozvařená.

Složení

Rýže střednězrnná loupaná. Může obsahovat stopy lepku.

Skladování

Skladujte v chladu

Nutriční hodnoty:     Na 100 g Energetická hodnota 1498k kJ/358 kcal Tuky: 1 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g Sacharidy: 79 g z toho cukry: 0 g Bílkoviny 6 g Sůl 0 g