SUNFOOD Umeboshi 60g

Popis

Objevte kouzlo japonských ume švestiček nakládaných v mořské soli s listy shiso. Jsou skvělé jen tak a dodají exotickou chuť nejen salátům!

V Japonsku se pasta z těchto švestek používá tradičně k dochucení rýže.

Z umeboshi se také připravuje celá řada chuťově specifických výrobků, jako jsou například bonbony, čaje.

Při používání umeboshi švestek si dávejte pozor. Mají velmi silnou kysele slanou chuť a k dochucení jich proto stačí jen trocha.

Umeboshi se často používají také v makrobiotice.

Švestičky Umeboshi - jak jsou u nás často nazývány, jsou peckovité plody stromu ume. Tento ovocný strom však ve skutečnosti je odrůdou meruňky. Při výrobě se nepoužívají žádná umělá barviva a jsou to právě listy Shiso, které barví švestičky na červeno.

Švestičky umeboshi se sklízejí na jaře. Ještě v den sklizně se nasolují a potom nechávají několik dní sušit na slunci. Jakmile jsou téměř usušené, naloží se do slaného nálevu, zatíží kameny a nechají kvasit.

Červená tekutina, která se při kvašení švestiček vylučuje, se nazývá ume-su, v češtině se ujal název umeocet (i když tento produkt nemá s octem fakticky nic společného).

Země původu: Japonsko BIO

Složení

Ume švestky, mořská sůl(22%), shizo (Parilla)

Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě. Chraňte před přímým slunečním světlem.

Nutriční hodnoty:     Na 100 g Energetická hodnota 156 kJ/37 kcal Tuky: 0,3 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0,3 g Sacharidy: 0,4 g Z toho cukry: 0,4 g Bílkoviny 1 g Sůl: 16,8 g