Černá fazole je velmi populární v latinskoamerické kuchyni. Původem pochází z amerického kontinentu, dnes se ale rozšířila po celém světě. Fazole mají masitou hustou strukturu a hodí se tak skvěle do vegetariánských pokrmů. Například v Mexiku se běžně přidávají do burrita.

Využití:

• placky - rozmixujte luštěninu, přidejte koření, bylinky, vajíčko a mouku, tvořte placky a smažte dozlatova z obou stran


• polévky - luštěniny dobře ladí se zeleninou, houbami, bramborami, obilovinami


• zapečená - fazoli můžete zapékat podobně jako mleté maso, např. na lasagne nebo musaku


• v omáčce - fazole může skvěle nahradit maso v omáčce


• kaše - rozmixovaná luštěnina slouží dobře jako příloha


• salát - fazoli lze zamíchat do salátu a obohatit tak jeho chuť, výtečně bude chutnat s kukuřicí, paprikou, rajčaty a chutným dipem


• ratatouille s fazolemi - 300 g fazolí, na oleji osmahněte 3 nakrájené cibule, 6 nasekaných stroužků česneku, přidejte na kostky nakrájenou větší cuketu, 5 pokrájených rajčat, 5 zelených paprik a 5 kostek bujonu s provensálským kořením, 10 minut duste, přelijte do pekáče, zalijte 680g rajčatového protlaku a pečte 30 minut, poté přimíchejte fazole, ochuťte sójovou omáčkou, plňte do sklenic a zavařujte 15 minut při 80 °C

Amaizin je značka veganských potravin z Holandska. Společnost byla založena v roce 1992 Poppe Braamem a zaměřuje se například na distribuci kukuřičných chipsů, tortill ze sóji a pšenice, kokosových krémů, kari past nebo sójových nudlí. Společnost podporuje udržitelnost, biodiverzitu a férová partnerství s farmáři. Výrobky jsou v biokvalitě a inspirovány místními recepturami.

Složení: Černé fazole* 60 %, voda, jedlá mořská sůl. Sterilovaný produkt. Hmotnost pevného podílu: 240 g. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství