Dezodorizovaný slunečnicový olej za studena lisovaný. Tento olej, je zvláště vhodný pro tepelnou úpravu (při 150-180°C).

Jemná vůně a chuť tohoto oleje nijak neruší chuť připravovaných pokrmů. Slunečnicový olej se získává ze semen slunečnice. Slunečnice jako rostlina pochází ze Severní Ameriky a kromě na výrobu oleje se používá i jako dekorace. Při výrobě oleje jsou semena nejprve mechanicky očištěna a částečně oloupána, aby se zjemnila chuť a snížila jeho kyselost. Poté jsou lisována za studena, bez použití rozpouštědel. Následuje několikeré filtrování oleje přes savý papír.

Tento olej je lisovaný ze slunečnice s vysokým obsahem mononenasycených mastných kyselin (kyseliny olejové), a proto má mimořádnou tepelnou odolnost. Vhodnost oleje na smažení a jeho tepelná odolnost závisí na profilu mastných kyselin a jejich vzájemném poměru. U rostlinných olejů hraje významnou roli kyselina olejová, která má velmi dobrou tepelnou odolnost. U slunečnicových olejů závisí na druhu slunečnice, ze které se olej lisuje. Tento olej je lisovaný ze slunečnice s vysokým obsahem mononenasycených mastných kyselin (kys. olejové). Proto má mimořádnou tepelnou odolnost, vysokou termooxidační stabilitu a vysoký bod zadýmení.

Složení: Olej slunečnicový dezodorizovaný* lisovaný za studena. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství